รู้จัก Fiber Analysis พร้อมเจาะลึกเส้นใย 3 ประเภท Crude Fiber, Detergent Fiber และ Dietary Fiber

คำว่า Fiber หรือเส้นใยในการวิเคราะห์อาหารและอาหารสัตว์ไม่ได้หมายถึงค่าชนิดเดียว แต่ครอบคลุมการวิเคราะห์หลายกลุ่ม เช่น Crude Fiber, Detergent Fiber และ Dietary Fiber ซึ่งมีวัตถุประสงค์ วิธีวิเคราะห์ และผลที่รายงานแตกต่างกัน

ในกลุ่ม Crude Fiber และ Detergent Fiber ค่าที่พบได้บ่อย ได้แก่ Crude Fiber (CF), Neutral Detergent Fiber (NDF), Acid Detergent Fiber (ADF) และ Acid Detergent Lignin (ADL) ขณะที่ Dietary Fiber หรือใยอาหารสามารถรายงานเป็น Total Dietary Fiber (TDF), Insoluble Dietary Fiber (IDF) และ Soluble Dietary Fiber (SDF) ตามวิธีมาตรฐานที่ใช้

เรามาทำความรู้จักเส้นใยแต่ละประเภท และวิธีการทดสอบกันเลยค่ะ

1. Crude Fiber และ Detergent Fiber

Crude Fiber (CF) คืออะไร?

Crude Fiber หรือเส้นใยหยาบ เป็นการวิเคราะห์ที่ต้องอาศัยการย่อยตัวอย่างด้วยสารละลายกรดและด่างภายใต้เงื่อนไขของวิธีวิเคราะห์ จากนั้นจึงผ่านขั้นตอนการกรอง ล้าง ทำให้แห้ง และเผา เพื่อนำค่าที่ได้มาคำนวณปริมาณ Crude Fiber

การวิเคราะห์ชนิดนี้พบได้ในงานอาหาร อาหารสัตว์ และวัตถุดิบจากพืช

Detergent Fiber: NDF, ADF และ ADL

สำหรับงานวิเคราะห์อาหารสัตว์และวัตถุดิบจากพืช ยังมีการวิเคราะห์ Detergent Fiber ซึ่งใช้สารละลาย detergent ภายใต้เงื่อนไขที่กำหนดเพื่อแยกองค์ประกอบของเส้นใยออกเป็นส่วนต่าง ๆ

Neutral Detergent Fiber (NDF) เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบผนังเซลล์พืช เช่น cellulose, hemicellulose และ lignin ส่วน Acid Detergent Fiber (ADF) เกี่ยวข้องกับ cellulose และ lignin และ Acid Detergent Lignin (ADL) ใช้สำหรับการวิเคราะห์ส่วนของ lignin ตามขั้นตอนของวิธี Detergent Fiber

ค่าจาก NDF, ADF และ ADL ยังสามารถนำมาใช้ประเมินองค์ประกอบที่เกี่ยวข้อง เช่น hemicellulose และ cellulose ตามวิธีการคำนวณที่กำหนด

วิธีการทดสอบ Crude Fiber และ Detergent Fiber

Crucible Method และ Filter Bag Method ต่างกันอย่างไร? เครื่องวิเคราะห์ Crude Fiber และ Detergent Fiber สามารถใช้รูปแบบการจัดการตัวอย่างและการกรองที่แตกต่างกัน โดยสองแนวทางที่พบได้คือ Crucible System และ Filter Bag System

• • Crucible System ใช้ crucible หรือเบ้าหลอม เป็นทั้งภาชนะสำหรับตัวอย่างและส่วนสำคัญของการกรองระหว่างกระบวนการวิเคราะห์
  • ขณะที่ Filter Bag System บรรจุตัวอย่างแต่ละตัวไว้ในถุงกรอง ทำให้ตัวอย่างอยู่ภายใน filter bag ระหว่างขั้นตอน digestion, agitation และ washing และช่วยลดการถ่ายตัวอย่างระหว่างกระบวนการ

HANON F800 และ F2000 สำหรับ Crude Fiber และ Detergent Fiber

HANON F800 Fiber Analyzer ใช้ Crucible System เหมาะกับ workflow การวิเคราะห์แบบ crucible และมีระบบ back washing เพื่อช่วยในการกรองเมื่อเกิดการจับตัวของตัวอย่าง

HANON F2000 Fully Automatic Fiber Analyzer ใช้ Filter Bag Technology และรวมขั้นตอน reagent addition, digestion, stirring, washing และ waste discharge ไว้ในกระบวนการอัตโนมัติ จึงเป็นอีกแนวทางสำหรับห้องปฏิบัติการที่ต้องการลดขั้นตอน manual และรองรับการวิเคราะห์ตัวอย่างจำนวนมาก

Comparison	HANON F800	HANON F2000
Analysis System	Crucible System	Filter Bag System
Sample Handling	ตัวอย่างอยู่ใน crucible ซึ่งใช้ในการกรองระหว่างกระบวนการ	ตัวอย่างแต่ละตัวอยู่ใน filter bag ระหว่าง digestion, stirring และ washing
Workflow	Crucible-based workflow โดยผู้ปฏิบัติงานยังมีส่วนร่วมในกระบวนการ	รวม reagent addition, digestion, stirring, washing และ waste discharge แบบอัตโนมัติ
Sample per Batch	6 samples	24 samples
Key System Features	Crucible workflow พร้อม back washing	High-throughput filter-bag workflow และลดขั้นตอน manual
Fiber Analysis	Crude Fiber และ Detergent Fiber	CF, NDF, ADF และ ADL

2. Dietary Fiber หรือใยอาหาร

Dietary Fiber หรือใยอาหาร เป็นอีกกลุ่มของการวิเคราะห์ Fiber และไม่ใช่การวิเคราะห์เดียวกับ Crude Fiber หรือ Detergent Fiber ผลการวิเคราะห์สามารถรายงานได้ในรูปของ Total Dietary Fiber (TDF), Insoluble Dietary Fiber (IDF) และ Soluble Dietary Fiber (SDF) ตามวิธีมาตรฐานที่เลือกใช้

TDF, IDF และ SDF คืออะไร?

Total Dietary Fiber (TDF) คือปริมาณใยอาหารทั้งหมดที่รายงานตามวิธีวิเคราะห์ที่กำหนด ขณะที่ Insoluble Dietary Fiber (IDF) เป็นส่วนของใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ และ Soluble Dietary Fiber (SDF) เป็นส่วนของใยอาหารที่ละลายน้ำ การเลือกว่าจะรายงาน TDF, IDF หรือ SDF จึงขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และวิธีมาตรฐานที่ใช้ในการทดสอบ

Dietary Fiber วิเคราะห์อย่างไร?

หนึ่งในแนวทางสำคัญสำหรับการวิเคราะห์ Dietary Fiber คือ Enzymatic-Gravimetric Method ซึ่งใช้เอนไซม์ในการย่อยองค์ประกอบที่ไม่ต้องการวัดเป็นใยอาหาร ก่อนเข้าสู่ขั้นตอนการแยก การตกตะกอน การกรอง และการหาปริมาณตามวิธีที่กำหนด

Workflow ของการวิเคราะห์ใยอาหารจึงต้องควบคุมหลายขั้นตอน เช่น การเติมสารและเอนไซม์ อุณหภูมิ การกวน เวลา การตกตะกอน และการกรองให้สอดคล้องกับวิธีมาตรฐาน

HANON DF06 Dietary Fiber Analyzer

HANON DF06 Dietary Fiber Analyzer เป็นเครื่องวิเคราะห์ใยอาหารสำหรับงานวิเคราะห์ Total Dietary Fiber (TDF), Insoluble Dietary Fiber (IDF) และ Soluble Dietary Fiber (SDF)

ระบบรวมขั้นตอน automatic liquid addition, heating, stirring, precipitation และ vacuum filtration เพื่อช่วยลดขั้นตอน manual ใน workflow การวิเคราะห์ Dietary Fiber และใช้ non-contact stirring สำหรับการผสมตัวอย่างกับ enzyme ระหว่างกระบวนการ enzymatic digestion

ข้อมูลผลิตภัณฑ์ DF06 ระบุมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับการวิเคราะห์ Dietary Fiber ได้แก่ GB 5009.88, GB/T 22224-2008, AOAC 985.29 และ AOAC 991.43

สรุปการทำ Fiber Analysis รูปแบบต่าง ๆ กับเครื่องมือที่เหมาะสม

✨ หากคุณกำลังมองหาเครื่องวิเคราะห์เส้นใยในอาหาร อาหารสัตว์ หรือวัตถุดิบจากพืช ที่ทำงานได้แบบอัตโนมัติ ลดเวลาและขั้นตอนที่ซ้ำซ้อน

💡 ทีมงานของเราพร้อมให้คำปรึกษาฟรี ช่วยเลือกเครื่องมือที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ พร้อมบริการติดตั้ง สอนการใช้งาน และดูแลหลังการขายอย่างครบวงจร

📞 ติดต่อเราได้ทันที เพื่อให้การวิเคราะห์เส้นใยของคุณง่ายขึ้น มีประสิทธิภาพ และมั่นใจได้ในทุกกระบวนการ LINE OA @phoenixsci  | E-mail: info@phoenix-sci.com | โทร 02-970-3666